草莓蛋糕

1/12. 准备材料，这是做一层蛋糕材料，我是分两次烤的（烤箱大的话可以一次做）

2/12. 无油无水的两个盆，蛋清和蛋黄分离，面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛

3/12. 蛋黄加糖（30）克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒

4/12. 蛋白加醋，打出打泡时分3次加入（60克）白糖，打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了

5/12. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱

6/12. 再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌

7/12. 烤盘铺油纸，倒入面糊抹匀。用力震出气泡

8/12. 170度30分钟，出炉后放网架上晾凉，同样的方法烤两块（边缘有点粘板上了）

9/12. 奶油提前拿出来冷却，用打蛋器打发，

10/12. 蛋糕抹上奶油，撒上黄桃丁

11/12. 再盖上另一块蛋糕抹奶油，用刮板抹平