俄式罐焖牛肉

1/14. 牛腩先用花椒加水浸泡出血水

2/14. 放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分

3/14. 准备好的配料

4/14. 锅中放入黄油爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒

5/14. 加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮

6/14. 把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟

7/14. 压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味

8/14. 把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着

9/14. 锅中放入适量黄油和面粉炒匀

10/14. 加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩

11/14. 把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎

12/14. 盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼

13/14. 放入烤箱180度烤8-10分钟即可