主料 | ||
鸡胸脯肉1块 | 鸡蛋4个 | 西红柿1个 |
香葱2根 | 大蒜2瓣 | 食用油、生抽、椒盐、淀粉、白糖适量 |
1/11. 提前准备。把洗干净的鸡胸脯肉从中间切开,要厚薄一致哦,诀窍是从厚的那一头斜着切;
2/11. 提前一晚腌制鸡排;依次放入2大勺生抽、1小勺糖、1小勺椒盐、蒜末、1勺油、铺满鸡排的淀粉。给鸡排按摩,放入冰箱冷藏一晚上,为保证口味,至少腌2小时哦;
3/11. 下面来煎鸡排。锅热后放油, 油热后放入腌制好的鸡排,腌鸡排的汁记得也一起放入。如果没有不粘锅,则要不断翻动鸡排以免粘锅;
4/11. 两面煎至金黄即可。
5/11. 趁热切开~
6/11. 下面来做厚蛋烧。4个鸡蛋打散,加入一小勺盐、葱花,搅拌均匀;
7/11. 第一次卷/ 锅内放一层油,油热后导入碗中1/3的蛋液,全程保持小火!转动锅子使蛋液均匀铺满锅面,等蛋液快凝固时,从右往左卷。
8/11. 第二次卷/ 将卷好的蛋皮推至最右边,再次放入1/3之一的蛋液,转动锅子使其均匀分布,蛋液凝快固时,从右往左卷;
9/11. 第三次卷/ 剩余蛋液倒入,重复上述步骤;
10/11. 最后用刀切开;依个人口味可加入番茄酱或沙拉酱。
11/11. 大功告成,放入便当!
1、鸡胸肉需要提前腌制,这样做出来的鸡肉才会又嫩又入味;
2、鸡胸肉和厚蛋烧都需要控制好火候,新手注意用中小火来煎。
【营养成分】
鸡胸肉是减肥3星半的食物,富含蛋白质,是减肥增肌的最佳肉类,处于亚健康的白领要多吃,能够增强免疫力,具有抗氧化和一定的解毒功效。