主料 | ||
鲈鱼2条(约2斤) | 番茄5个(约2斤) | 生姜1块 |
番茄沙司200克 | 盐2小匙 | 鸡粉1小匙 |
葵花籽油1大匙 | 盐1/2小匙 | 鸡粉1/4小匙 |
玉米淀粉2小匙 | 白胡椒粉1/2小匙 | 热水1.5L |
1/6. 番茄洗净去蒂切块,
2/6. 2条鲈鱼洗净片下鱼肉计4片,鱼头剖开,鱼骨切块,锅子倒葵花籽油烧热,下姜片爆出香味,将鱼头鱼骨翻炒到呈金色盛起,利用锅子里的油把番茄也翻炒几下,
3/6. 将热水加入步骤2,
4/6. 倒入番茄沙司,加盐和鸡粉调味,大火烧滚转中小火炖煮20分钟,
5/6. 鱼肉片薄,加盐、白胡椒粉、鸡粉抓匀再加玉米淀粉抓匀待用,
6/6. 鱼骨和番茄炖煮20分钟之后转大火,下腌制好的鱼片,盖上锅盖,鱼汤再次翻滚即可。
家常菜调味料很少计量,食谱上的数据仅供参考。做菜不难,记住大味必淡就好...