大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙

echchen1949

echchen1949

11598人浏览
分享到:
收藏(995)
前年去呼市出差,请驻地同事吃饭,给同去的财务姐姐点了一道黄米糕,虽然表示过不吃油炸,不吃甜的。但姐姐还是给我夹了一块,无奈吃了一口,Wow~
没有想象中的甜和腻,真心不错
后来再去呼市,由于行程紧张,没有尝到,憾事一桩。
自己做呗,买了今年新磨的黄米面,商店里顾客阿姨好奇我买来干嘛,说了之后告诉我做法,原来他家有山西的亲戚。拉着我聊了几句,好奇我年龄,跟他女儿同龄,建议我在烹饪的路上坚定的前行。厨房是女性夕阳之时的最好的爱好。
主料
黄米面500克清水适量胡麻油(盆壁盆底用)50克
花生油800毫升玫瑰花瓣(玫瑰馅儿)10克黄油(玫瑰馅儿)70克
牛奶(玫瑰馅儿)220克白糖(玫瑰馅儿)150克糯米粉(玫瑰馅儿)150克
桂花馅儿同桂花馅儿糖粉适量

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法,共24个步骤

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解1

1/24. 馅儿合影

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解2

2/24. 牛奶加入有白糖以及室温下黄油的锅中

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解3

3/24. 搅拌均匀

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解4

4/24. 液体到微开的状态,把糯米倒入

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解5

5/24. 趁热搅拌均匀

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解6

6/24. 抓紧倒入花瓣并搅拌均匀

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解7

7/24. look

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解8

8/24. 桂花馅儿

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解9

9/24. 黄米中加入适量的清水,搓成小疙瘩

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解10

10/24. 屉布上洒满一层黄米面疙瘩,开水蒸

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解11

11/24. 3分钟后开锅,再撒一层面疙瘩,如此反复至疙瘩撒完,盖盖子闷5分钟

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解12

12/24. 盆中到油,我放的是胡麻油,分多次放入,图中是先把盆底和盆璧擦上油。

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解13

13/24. 端着屉布把面团倒入盆中,手沾凉水趁热把面团和的更加柔和、均匀

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解14

14/24. 和面期间多次倒入胡麻油,很香

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解15

15/24. 玫瑰、豆沙、桂花馅儿搓成适合的形状,这步看心情

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解16

16/24. 手沾水后取一块面团,包入馅料

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解17

17/24. 黄米糕包好了

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解18

18/24. 架起油锅,倒入花生油

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解19

19/24. 6成热油放入黄米糕

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解20

20/24. 每一面都炸到,炸至金黄并糕体起泡,便可捞出

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解21

21/24. 晒入糖霜

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解22

22/24. 桂花馅儿

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解23

23/24. 玫瑰馅儿

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法图解24

24/24. 当里个当~

点赞(2474)
分享到:
收藏(995)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

玫瑰的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11598人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙热量2554 千卡
  • 脂肪101.5 克
  • 蛋白质9.7 克
  • 碳水化合物176.77 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看