主料 | ||
黄米面500克 | 清水适量 | 胡麻油(盆壁盆底用)50克 |
花生油800毫升 | 玫瑰花瓣(玫瑰馅儿)10克 | 黄油(玫瑰馅儿)70克 |
牛奶(玫瑰馅儿)220克 | 白糖(玫瑰馅儿)150克 | 糯米粉(玫瑰馅儿)150克 |
桂花馅儿同桂花馅儿 | 糖粉适量 |
1/24. 馅儿合影
2/24. 牛奶加入有白糖以及室温下黄油的锅中
3/24. 搅拌均匀
4/24. 液体到微开的状态,把糯米倒入
5/24. 趁热搅拌均匀
6/24. 抓紧倒入花瓣并搅拌均匀
7/24. look
8/24. 桂花馅儿
9/24. 黄米中加入适量的清水,搓成小疙瘩
10/24. 屉布上洒满一层黄米面疙瘩,开水蒸
11/24. 3分钟后开锅,再撒一层面疙瘩,如此反复至疙瘩撒完,盖盖子闷5分钟
12/24. 盆中到油,我放的是胡麻油,分多次放入,图中是先把盆底和盆璧擦上油。
13/24. 端着屉布把面团倒入盆中,手沾凉水趁热把面团和的更加柔和、均匀
14/24. 和面期间多次倒入胡麻油,很香
15/24. 玫瑰、豆沙、桂花馅儿搓成适合的形状,这步看心情
16/24. 手沾水后取一块面团,包入馅料
17/24. 黄米糕包好了
18/24. 架起油锅,倒入花生油
19/24. 6成热油放入黄米糕
20/24. 每一面都炸到,炸至金黄并糕体起泡,便可捞出
21/24. 晒入糖霜
22/24. 桂花馅儿
23/24. 玫瑰馅儿
24/24. 当里个当~
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