炖蛋也是一门技术活，要炖出丝滑的蛋，绝非易事。好兄弟Jason给的方子非常实用，我稍加改动，化作一道甜品，和大家分享。
| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 椰奶半杯 | 红薯2勺 |
| 辅料 | ||
| 橙肉1片 | 椰果少许 | |
橙肉红薯蛋布丁的做法，共5个步骤
1/5. 鸡蛋打散，椰奶微波炉加热至温和，鸡蛋和椰奶比例1：2
2/5. 将椰奶慢慢冲入鸡蛋，同时用筷子打均匀
3/5. 将红薯放入蛋奶糊，用搅拌机搅均匀
4/5. 盖上保鲜膜，沸水煮开，大火隔水蒸10分钟
5/5. 放上橙肉、椰果即可
小窍门
橙肉切不可放入椰奶中，酸会让奶水乳分离，变成蛋花汤啦
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