主料 | ||
鸡胸脯肉500克 | 花生100克 | 葱5克 |
姜3克 | 大蒜5克 | 香菜5克 |
蛋清1个 | 淀粉10克 | 一品鲜酱油1匙 |
蚝油0.5匙 | 料酒0.2匙 | 白糖0.5匙 |
盐1匙 | 味精0.2匙 | 花椒2克 |
大料2克 | 红辣椒适量 |
1/17. 准备新鲜的鸡胸脯肉洗净沥干水份备用
2/17. 鸡胸脯肉切成小块
3/17. 放入一品鲜酱油、料酒、糖、蛋清、淀粉
4/17. 调味料拌匀腌制半小时入味
5/17. 葱花和香菜切成碎末备用
6/17. 蚝油、一品鲜酱油、糖、味精葱花和香菜末、淀粉、水调匀
7/17. 锅中倒入适量底油加热炒至花生米成金黄色即可捞出
8/17. 煨制入味的鸡肉丁倒入热油中快速翻炒炒至鸡肉变色即可盛出
9/17. 葱姜蒜切好备用
10/17. 锅中倒入底油加热先放花椒大料炝香再放入葱姜蒜末小红辣椒爆香
11/17. 放入黄瓜和胡萝卜翻炒片刻
12/17. 放入鸡肉丁和花生米大火快速翻炒
13/17. 将调好的料汁均匀的淋在上面使每一个小丁丁都能裹上料汁即可
14/17. 美味可口的宫保鸡丁装入盘中
15/17. 一道经典的美味老菜
16/17. 喝着酒聊着天品着美味好幸福
17/17. 美味可口的宫保鸡丁装入盘中