主料 | ||
面粉适量 | 韭菜适量 | 自来水适量 |
鸡蛋3个 | 食盐适量 | 胡椒粉适量 |
食用油适量 |
1/8. 盆里面放入面粉和自来水,筷子朝一个方向划拉,至没有大的面疙瘩。心血来潮决定发个菜谱的,没来得及称具体的量。不过,中式面点相对西式蛋糕、面包而言,对量的要求也没有那么严格。这个面糊不需要太稠,用筷子朝一个方向划拉,还有个别面疙瘩没关系的,稍微放一会再搅一下就顺滑了
2/8. 韭菜摘洗干净
3/8. 韭菜切末,随用随切,千万不要提前切,放一段时间就不鲜嫩了
4/8. 韭菜末放到面糊里面,还可以再加点胡萝卜丁,好看
5/8. 放入适量盐和胡椒粉,搅匀
6/8. 大家可以用电饼铛或者平底锅,但我家只有炒锅,也是可以煎饼的。如果用炒锅,最好用明火,但我家目前只有电磁炉。所以我这是电磁炉版炒锅煎饼,120度,正面4分钟,翻面再煎4分钟,如果感觉上色不够的话可以调150度再煎会
7/8. 一面煎好,翻面再煎
8/8. 美味出锅,装盘,我家小姑娘吃了一个半
早上起来来一份,当早餐也是极好的,拿一只碗,放面粉、水、鸡蛋、喜欢的蔬菜切末或切丝,加盐,加胡椒粉提鲜。营养非常全面的一款早餐,省力省时,关键是,咱自个做的,放心