主料 | ||
南瓜80克 | 糯米粉150克 | 粘米粉60克 |
面粉40克 | 小麦淀粉10克 | 姜糖30克 |
鲜糖汁2勺子 | 食用油10克 | 盐2克 |
1/8. 准备好各种材料,把粉沫加在一起,把南瓜切小块蒸熟,姜切碎搅汁。
2/8. 把蒸熟的南瓜压成泥,凉成温热与姜糖,粉类,盐,油搅拌均匀。
3/8. 揉搓成面团醒发15分钟
4/8. 揉搓成光滑的面团,切成每份30克,有20个左右的份量。准备一套50克的饼模。
5/8. 先装好一块模板在里面,放进一个小面团,再压上另一块模板,这样两面都有花纹,挺好看的。
6/8. 整理好,往下推压成形。
7/8. 成品做好放进涂上一点油的蒸笼,这样蒸熟不会粘底。
8/8. 把蒸笼盖好,放进煮开水的锅中,大火蒸15分钟后,小火2分钟后关火,闷3分钟打开盖子。漂亮的南瓜饼完成啦。
50克的饼模,我放30克面团,做出来的厚度大小适中,好看又好吃。