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益母草鸡蛋汤

益母草鸡蛋汤

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益母草,别名茺蔚、坤草,是一种草本植物。性微寒,味苦辛,可去瘀生新,活血调经,利尿消肿,是历代医家用来治疗妇科疾病之要药。益母草煮鸡蛋不仅取材方便,而且烹调方法也非常简单。中医理论认为“不通则痛”,痛经的发生与淤血的存在有着密切关系。方中鸡蛋具有滋阴养血的作用;益母草具有活血化淤的作用。
主料
鸡蛋2个益母草150克瘦肉适量
黑豆适量红枣5粒

益母草鸡蛋汤的做法,共4个步骤

益母草鸡蛋汤的做法图解1

1/4. 益母草洗干净,摘小块

益母草鸡蛋汤的做法图解2

2/4. 鸡蛋煲熟去壳

益母草鸡蛋汤的做法图解3

3/4. 瘦肉剁成肉碎

益母草鸡蛋汤的做法图解4

4/4. 放两碗水,水开,下鸡蛋、瘦肉、黑豆、红枣,煲半个小时。

小窍门

黑豆,一定要提早浸泡。

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营养信息

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  • 益母草鸡蛋汤热量1398 千卡
  • 脂肪20.83 克
  • 蛋白质66.46 克
  • 碳水化合物144.68 克
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