主料 | ||
猪脚一只 | 黄豆适量 | 八角一个 |
老抽 生抽各一勺 | 冰糖一点点,不喜欢甜的 | 盐适量 |
蚝油一勺 | 花椒一把 | 干辣椒十个 |
食用油适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/10. 猪脚买回来飞水,洗干净。
2/10. 黄豆提前一晚泡好。
3/10. 准备好各种料。
4/10. 冰糖一点点。不喜欢吃甜的。
5/10. 冰糖炒糖色。
6/10. 放进各种大料炒香。接着放入猪脚炒香。加入老抽,生抽,耗油,盐等。(忙着拍照炒焦了)
7/10. 把泡好的黄豆放进砂锅。
8/10. 把炒好的猪脚放进砂锅。加入水。大火煮开,小火焖一个小时。
9/10. 成品好啦,满满胶原蛋白。
10/10. 砂锅很容易炖烂,喜欢有嚼劲的可以不用炖那么久。