老式面包

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老式面包很早前就风靡烘焙界了
这么经典的面包不用过多介绍，想必烘焙爱好者都不会陌生吧
我只能说是真的真的真的真的很好吃！！！
连家人吃了都赞不绝口

老式面包的做法，共6个步骤

1/6. 将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状

2/6. 发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合，将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到扩张阶段，基础发酵到2倍大

3/6. 发酵好的面团无需松弛，直接分成9等份

4/6. 每一份搓成约80厘米长的长条、将成长条对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周

5/6. 接头处塞进圆圈里、将做好的面包胚放进抹了黄油的容器中

6/6. 最后发酵至2倍大，放入预热180度的烤箱，下层上下火约30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可

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