主料 | ||
披萨皮:适量 | 高精粉200克 | 酵母2克 |
植物油20克 | 盐3克 | 白糖5克 |
水130克 | 披萨馅料:适量 | 土豆750克 |
大蒜2瓣 | 黄油30克 | 植脂奶油50克 |
牛奶260克 | 盐1勺 | 白胡椒粉半勺 |
马苏里拉芝士碎70克 | 罗勒碎少许 |
1/24. 把做披萨皮的材料倒入盆中,加水揉成光滑面团
2/24. 放置温暖处发酵至两倍大
3/24. 准备披萨馅料
4/24. 土豆去皮洗净切薄片
5/24. 碗中放入奶油,再加入牛奶
6/24. 土豆放入奶油牛奶碗中,加入适量的盐
7/24. 撒入白胡椒粉拌匀
8/24. 锅里放入黄油,放入蒜末炒至变金黄色
9/24. 加入土豆奶油牛奶混合物,小火慢炖
10/24. 炖至土豆绵软
11/24. 披萨面团擀成9寸,再用手慢慢捏得更大些
12/24. 披萨盘,用黄油涂抹一下,放入披萨面皮
13/24. 盖上锡纸
14/24. 压上重物,保持饼胚平整,放入预热好的烤箱中层烤5分钟,180度,上下火
15/24. 5分钟后,取出,用叉子戳些洞放气
16/24. 倒入炖煮好的土豆奶油混合物
17/24. 铺平
18/24. 刨上马苏里拉奶酪碎,撒上些罗勒碎
19/24. 接下就要烘烤了
20/24. 放入烤箱中层,上下火,180度,烤15-20分钟
21/24. 闻到香味了
22/24. 不错咯
23/24. 好吃
24/24. 成品
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披萨盘为9寸