主料 | ||
牛腩500克 | 西红柿3个 | |
辅料 | ||
花椒五粒 | 大料一枚 | 葱白一段 |
姜两片 | 茶叶五根 | 料酒两匙 |
酱油两匙 | 番茄酱两匙 | 盐两匙 |
1/3. 先将牛腩切成麻将一半大小的块,切好的牛腩中放入事先准备好的料酒,抓匀并放置一旁腌制去腥味;
2/3. 炒锅放入油,待七成热时将切好的西红柿放入炒,炒成酱状放入花椒、大料并放入酱油炒匀后放入抄好的牛腩,炒出香味后依次放入番茄酱与葱姜炒匀,后放入适量热水大火烧开;
3/3. 待炒锅水开后,将炒好的牛腩连肉带汤一起放入砂锅中,大火烧开后放入准备好的茶叶及事先准备的盐,转小火炖二十分钟;