萝卜酥饼

1/29. 先揉水油皮：过筛的面粉300克、糖60克、猪油150克。

2/29. 再揉酥皮：过筛面粉300克、猪油150克。

3/29. 把两面团揉好，左边的是水油皮，右边的是酥皮。把揉好的面团用保鲜膜封好，饧发15分钟。

4/29. 趁着这段时间做萝卜馅。将萝卜去皮洗净，用刨刨成丝

5/29. 把刨好的萝卜丝放入锅中煮一下，去除萝卜的涩味。

6/29. 待萝卜稍凉后，把煮过的萝卜丝挤干水分，一定要挤干些。

7/29. 再加入盐、糖调味拌匀。

8/29. 猪肉剁碎，加入生粉

9/29. 加盐

10/29. 加生抽拌匀。

11/29. 把拌好的猪肉加入挤干水分的萝卜丝中。

12/29. 搅拌均匀即成萝卜馅。

13/29. 再将饧发好的两种面团分别分成同等大小的小丸子，左边的是水油皮，右边的是酥皮。（我分别做了20个）

14/29. 取其中一个水油皮面团压扁，包入酥皮面团。

15/29. 用虎口收口。

16/29. 揉圆

17/29. 取其中一个擀开成椭圆形。

18/29. 从上到下把它卷起来。

19/29. 再竖放着

20/29. 再次擀开成椭圆形

21/29. 再从上到下卷成长形

22/29. 中间切开两半。

23/29. 将其中一半竖着，压扁。

24/29. 包入萝卜馅

25/29. 像包包子的包法，收口

26/29. 收口向下，轻轻压扁。

27/29. 全部做完后，用刀在上面划上两刀，放入预热好的烤箱里，中层180°烤5分钟。

28/29. 再取出，先刷上蛋液，再在上面洒上芝麻做装饰，再送入烤箱，上下火180°烤25分钟，视各自烤箱的不同，大约看见颜色变深即可。