主料 | ||
全麦面粉80克 | 玉米淀粉20克 | 鸡蛋4个 |
绵白糖46克 | ||
辅料 | ||
玉米油50克 |
1/12. 称量好所需用料(玉米油除外
2/12. 全麦面粉和玉米淀粉(比例8:2)
3/12. 两种面粉混合均匀过筛两遍制成蛋糕粉
4/12. 鸡蛋打在无水无油的容器里先加一半的白糖
5/12. 隔40度左右的温水用电动打蛋器打发至蛋液起大泡后再加入另一半白糖
6/12. 继续打发至蛋液画个纹路不会马上消失,蛋液的打发就完成了
7/12. 筛入蛋糕粉切拌翻拌均匀
8/12. 倒入玉米油
9/12. 继续切拌翻拌均匀蛋糕糊就完成了
10/12. 面包机提前5分钟开启烘烤功能键预热,将蛋糕糊倒入面包桶内外边包上锡纸(一个烘烤程序是60分钟)
11/12. 烘烤到时间还剩15分钟时把锡纸拿掉,这样做的目的是为了让蛋糕上面着色
12/12. 烤制时间结束后把蛋糕倒出晾凉