| 主料 | ||
| 菜心300克 | 姜2片 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
炒菜心的做法，共6个步骤
1/6. 菜心清洗干净
2/6. 水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。
3/6. 菜心捞出过凉，斜切成段。切姜片。
4/6. 锅中放油烧热，下姜片翻炒。
5/6. 放菜心，倒点酱油炒。
6/6. 加盐调味。
小窍门
水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽。
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