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自制肉皮冻

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天天好心情

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媳妇比较喜欢吃肉皮冻，外面买的感觉加了不干净的东西
主料
猪肉皮450克花椒30粒料酒10克
盐25克干辣椒3个黑豆100克
姜一大块

自制肉皮冻的做法，共6个步骤

自制肉皮冻的做法图解1

1/6. 新鲜猪皮，自己平时留下的猪皮也好！我是专门买的猪皮！

自制肉皮冻的做法图解2

2/6. 黑豆泡发好，焯水待用…

自制肉皮冻的做法图解3

3/6. 猪皮放锅里煮十分钟左右，放花椒料酒去腥，捞出片去表面的肥油待用…千万别过凉水，要不一会不好切…

自制肉皮冻的做法图解4

4/6. 煮好的猪皮切丝待用

自制肉皮冻的做法图解5

5/6. 锅中一次把水放足，放入生姜干辣椒，料酒猪皮，黑豆小火煮半小时左右，待猪皮感觉特别软烂放盐，倒入盆中晾凉放入冰箱，第二天就可以吃了

自制肉皮冻的做法图解6

6/6. 吃的时候配点蒜汁，生抽，香醋，香油调的汁…

小窍门

猪皮我一般放的比较多，劲道有弹性…

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营养信息

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  • 自制肉皮冻热量532 千卡
  • 脂肪22.92 克
  • 蛋白质46.9 克
  • 碳水化合物220.66 克
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