主料 | ||
蕨根粉100克 | 大蒜6 7瓣 | 干辣椒四个 |
辣椒油一勺 | ||
辅料 | ||
食用油一勺 | 酱油一勺 | 醋适量 |
盐适量 | 香菜一颗 |
1/9. 将所有的食材备好
2/9. 锅内加水,将蕨根粉加入锅中,煮至熟透。蕨根粉煮的时间要稍长一些,用筷子挑起一根来无干芯即可,千万不要煮过,否则会很容易断掉
3/9. 将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开,过两三遍完全冷却即可捞出
4/9. 将蕨根粉捞出沥干水分,加入酱油、醋、盐,加上香菜碎
5/9. 蒜拍扁切碎,切葱花备用
6/9. 锅内加油烧热,将辣椒和辣椒粉加入,小火炒出红油
7/9. 将葱花、蒜末加入炒出香味
8/9. 将热油加入到蕨根粉中,拌匀即可
9/9. 酸辣爽口,很开胃的小菜哦