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小麦胚芽南瓜馒头

小麦胚芽南瓜馒头

海燕的窝

海燕的窝

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很喜欢做面食,喜欢面团在手里的柔软,伴着小麦的清香味,做出各种不同的的造型,甚至特别喜欢看面团在蒸制或烘烤中的变化,一点点膨胀的过程让我很享受。
主料
中粉300克小麦胚芽15克南瓜泥180克
白糖15克酵母粉4克

小麦胚芽南瓜馒头的做法,共8个步骤

小麦胚芽南瓜馒头的做法图解1

1/8. 南瓜蒸熟捣成泥晾凉和其他材料混合成光滑的面团,面团软硬要适中,温暖处发酵两倍大,发好后排气揉匀,分成8份

小麦胚芽南瓜馒头的做法图解2

2/8. 每份揉圆醒发5分钟,期间准备线绳,四根一组,米字型排放好

小麦胚芽南瓜馒头的做法图解3

3/8. 醒好的面团再揉圆放在线绳中心,四周线绳收起系好,留出一些发酵空间

小麦胚芽南瓜馒头的做法图解4

4/8. 温暖湿润处发酵20分钟

小麦胚芽南瓜馒头的做法图解5

5/8. 冷水入锅,水开大火蒸12分钟

小麦胚芽南瓜馒头的做法图解6

6/8. 成品

小麦胚芽南瓜馒头的做法图解7

7/8. 黄澄澄的很漂亮哦

小麦胚芽南瓜馒头的做法图解8

8/8. 还很松软哦

小窍门

没有小麦胚芽可以不加

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营养信息

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  • 小麦胚芽南瓜馒头热量162 千卡
  • 脂肪1.3 克
  • 蛋白质11.21 克
  • 碳水化合物181.23 克
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