老爸腌菜是我们家手气最好的。记得小的时候老爸一到冬天来的时候就开始忙里忙外的准备所需要的的各种菜，尤其是雪里红，每次都是等到腌好后，左右邻居都会隔三差五的过来要些，每次不忘夸老爸还是你腌的雪里红好，怎么放都脆脆的，颜色还是绿绿的。看得出老爸也很开心。虽然每次每年家里所腌的大部分都会送给邻居，但是老爸还是每年会腌很多，还是会乐呵呵的会给所有上门想吃的邻居。我想那就是现在已缺失的那种远亲不如近邻的关系吧。
| 主料 | ||
| 雪里红500克 | 干红辣椒10个左右 | 姜末，葱适量 |
| 红烧酱油，白糖少许 | 五花肉500克 | 八角香叶草果各几颗 |
雪里红烧肉的做法，共7个步骤
1/7. 五花肉，葱姜辣椒适量，香叶八角草果各两三个
2/7. 雪里红切碎
3/7. 五花肉做成红烧肉来做这道菜我觉得更香，因为咸菜比较吃油，用肥瘦相间的，油份充足的五花肉来做正好弥补不足（嫌麻烦的也可以用瘦肉直接炒菜来做）
4/7. 烧好的肉，平时我做红烧肉不放辣椒的，这次放是因为手误，把需要炒雪里红时才放的辣椒一同给倒进锅里了，郁闷！（不过这道菜好吃的原因还有一个，那就是要多放点辣椒的。）
5/7. 肉烧好后，开始炒雪里红了，先放葱和干辣椒炒香后
6/7. 倒入雪里红翻炒，加少许糖，记住这倒菜不需要放盐了，因为菜已经很咸了，放少许糖可以中和一下还能味道更加鲜
7/7. 翻炒一阵后，这时把红烧肉放进去来回炒过程中再少倒点酱油，稍稍倒点热水进去，等水收干再放入少许味精，好了出锅开吃。热热的米饭
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