牛轧沙琪玛

1/8. 鸡蛋液加普通面粉揉成团 揉到不沾手 软硬适中 醒20分钟左右，擀成大薄片， 用玉米淀粉防沾，切成条 不能太粗 炸的时候会膨胀

2/8. 锅里放足够的油 下入切好的面条 炸到膨胀浮起来 不能颜色太深 口感发苦

3/8. 炸好放干净的盘子备用

4/8. 坚果切碎 放入铺好保鲜膜的烤盘里

5/8. 不粘锅放90克黄油 融化后小火加入270克棉花糖 直到棉花糖全部化开

6/8. 加入150g奶粉 快速翻拌均匀 关火

7/8. 加入葡萄干 或者蔓越莓 快速翻拌