鸡蛋炒馒头 宝宝健康食谱

1/10. 适宜月龄：12个月以上
食材准备：1/3个馒头、香葱半根、鸡蛋2个、胡萝卜15g、黑芝麻10g
烹饪时间：20分钟
难度分析： 初级
推荐指数：★★★★★

2/10. 馒头去皮，切成馒头丁。

?馒头不要选择刚刚蒸好的，那样太软了，不好切也容易碎，最好是冰箱里的剩馒头。

?这样的馒头丁还可以和很多蔬菜混合一起炒着吃，比如番茄、蒜苔等，营养简单又美味！妞儿们一起开动脑筋搭配吧！

3/10. 胡萝卜刨丝剁成末，香葱切末备用。馒头去皮，切成馒头丁。

4/10. 取1个鸡蛋打入大碗中，抽打均匀，加入胡萝卜末拌匀。

5/10. 加入馒头丁，馒头丁不要浸泡太久，沾一下用筷子夹出来就可以了。

6/10. 均匀裹满蛋液备用。

7/10. 平底锅加热，加少许油，加入馒头丁翻炒均匀。
炒至馒头丁呈金黄色，盛出备用。

?馒头要炒的外酥里嫩，外面表皮是金黄焦脆，里面仍然是软软的。

8/10. 另一个鸡蛋打散，加少许盐调味，抽打均匀。平底锅加热，刷一层薄油，转小火，倒入蛋液成蛋饼。

?如果平底锅太大，可以考虑用2个鸡蛋摊蛋饼。

9/10. 一定要趁蛋液还没有凝固的时候，加入馒头丁，并洒少许香葱末。洒上黑芝麻，熟透后出锅！