主料 | ||
馒头一个半或适量 | 鸡蛋两三个 | 袋装烧烤调料适量 |
葱花适量 | 蒜片适量 |
1/5. 馒头一个半或自己用适量
2/5. 把馒头切成一厘米见方的小块
3/5. 葱花蒜片 袋装烧烤调料,我是以前从超市买的,没有可以自己准备孜然粉 辣椒粉 盐,芝麻,
4/5. 鸡蛋打散后加盐,就像炒鸡蛋一样,拌入馒头丁中,尽量让丁都沾上蛋液。锅中放油,适量,不用太多,跟平常炒菜一样就行,想放芝麻的,可以现在拌到蛋液里,这样熟了就沾在馒头表面了!用葱花蒜片爆锅,然后放入馒头丁,迅速翻炒,让尽量多的馒头丁粘上油,然后不停翻炒,到馒头丁炒至发黄、有些发脆时放入调料翻炒后出锅,当然还可以加些火腿丁啥的一起炒。
5/5. 出锅,女儿说好吃!这是加了一点黑芝麻的,加到蛋液里了!
炒馒头丁时的火候要注意调整,先小火,不能太大,等蛋液凝固了,就再调大一些,要么容易出现糊的。还要注意如果有现成的烧烤料里面肯定也有盐的,那就要注意在鸡蛋液里就要少放盐。