港式吐司

1/22. 准备好原料（这是第一次做的时候的图，用了260克面包粉没放奶粉，因为忘记了，第二次有放奶粉，面包粉250克，水量少5克）

2/22. 面包桶里放入水，糖，鸡蛋，盐。

3/22. 放入面包粉，挖个坑放入酵母，再把酵母用面粉盖好。

4/22. 选择一个和面程序，面团能扯出比较粗糙的膜。

5/22. 放入软化的黄油，继续一个和面程序。

6/22. 扯一块面团撑开，能拉出比较透明的薄膜，说明面团已经和好了。

7/22. 滚圆后放入摸了油的容器中发酵（我是放在冰箱冷藏发酵放了一夜）。

8/22. 发酵好的面团用手指按下去，不反弹不回缩说明发酵好了。

9/22. 取出揉匀排气，分成三等份，盖保鲜膜松弛20分钟。

10/22. 松弛好的面团从中间往两头擀开，左压右或者右压左，另两个面团照做，盖保鲜膜松弛10分钟。

11/22. 松弛好后，反面继续从中间往两头擀开。

12/22. 从上往下卷起，大概2圈到2.5圈的样子，不可以卷的太紧，要给面团发酵的空间。

13/22. 其余两个重复同样的做法，卷好后放入吐司盒中，入烤箱发酵，烤箱里放一碗热水，增加湿度和温度。

14/22. 吐司生坯发酵到九分满取出，此时烤箱预热200度10分钟。

15/22. 盖好吐司盒盖子，放入预热好的烤箱中下层190度40分钟。

16/22. 烤好后取出震一下里面的热气，脱模放烤网上晾凉至手温入保鲜袋保存。

17/22. 成品图

18/22. 成品图

19/22. 成品图

20/22. 成品图

21/22. 成品图