通经强筋健体-丝瓜炒牛肉

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

莉莉菲50

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丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒、抗过敏及美容的功效，女生常吃不但美容，还对痛经和乳腺问题有辅助作用。
牛肉富含蛋白质和氨基酸，而脂肪含量低，味道鲜美。《本草纲目》指出，牛肉能安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿及除湿气等。
清淡的丝瓜，配上浓郁的牛肉，是十足的下饭菜。连汤汁都不剩。

主料
牛里脊110克	丝瓜1条	小葱1棵
蒜头1瓣	剁椒1勺
辅料
生粉适量	食用油适量	盐适量
鸡粉适量	酱油适量

通经强筋健体-丝瓜炒牛肉的做法，共16个步骤

1/16. 牛肉横纹切薄片，加入生粉、油、盐、鸡粉抓腌待用；

2/16. 丝瓜削去裙边切滚刀块；

3/16. 准备好葱花、蒜蓉和剁椒；

4/16. 起油锅把丝瓜倒进去翻炒；

5/16. 丝瓜半熟时出锅待用；

6/16. 重新起油锅炒牛肉；

7/16. 炒到牛肉断生；

8/16. 倒进丝瓜同炒至熟，依次调入酱油、剁椒、蒜蓉及葱花炒均匀即起锅。

9/16. 成品展示1

10/16. 成品展示2

11/16. 成品展示3

12/16. 成品展示4

13/16. 成品展示5

14/16. 成品展示6

15/16. 成品展示7

16/16. 成品展示8

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16

小窍门

1、牛肉应尽量选择里脊肉比较嫩滑，同时要横纹尽量切薄；
2、丝瓜不算是快熟的菜，所以需提前略炒，这样可以防止后期混合炒的时间太长导致焦锅口感不好，除了这道菜，其他素炒荤都可遵循这样的规律；
3、炒牛肉的时候要大火快炒才能锁住汁，保持嫩滑的口感。

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营养信息

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通经强筋健体-丝瓜炒牛肉热量333 千卡
脂肪5.04 克
蛋白质30.63 克
碳水化合物52.32 克

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食物与运动热量消耗转换

吃小葱100克，热量27千卡具有减肥、抗菌、抗癌...之功效，常用于感冒、风寒、头痛...

相当于田径4分钟消耗的热量...

吃牛里脊100克，热量125千卡具有补脾胃、益气血、强...之功效，常用于中气下陷、气短体虚...

相当于弹吉他62分钟消耗的热量...

吃牛肉100克，热量125千卡具有暖胃、补铁、补血...之功效，常用于痞积、水肿、消渴...

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