自制酸菜

1/10. 材料准备好。

2/10. 将青菜用刀从上往下对破切开。

3/10. 将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。

4/10. 直到把青菜晒掩。

5/10. 将晒掩的青菜放入盆里用水洗干净。

6/10. 将洗干净的青菜放在漏盆里滴干水分

7/10. 将滴干水分的青菜放在盆里，加入适量的盐（500克青菜需要20克盐），用手把盐和青菜搅拌均匀。

8/10. 将搅拌过的青菜腌制3到8小时后放入泡菜坛里。

9/10. 加入适量的冰糖（500克青菜需要5克冰糖）、适量的白酒、适量的花椒粒。就可以了。