主料 | ||
低精粉200克 | 淡味黄油140克 | 鸡蛋液50克 |
糖粉60克 | 吉士粉6克 | 香草精3-5滴 |
1/17. 黄油切小块,室温软化
2/17. 软化后的黄油中加入糖粉
3/17. 打发黄油糖粉混合物
4/17. 准备蛋液
5/17. 将蛋液分三次倒入黄油中,用打蛋器搅打至蛋液充分给黄油吸收
6/17. 打好的黄油蛋液混合物
7/17. 筛入低筋粉和吉士粉
8/17. 滴入几滴香草精拌匀
9/17. 装入裱花袋中
10/17. 烤盘上铺上烤纸,挤出曲奇饼干形状
11/17. 做了两种口味,所以在一半曲奇配料中加了2g抹茶粉
12/17. 挤出曲奇饼干形状
13/17. 放入预热好的烤箱中层,上下火180度,15分钟
14/17. 烤好的曲奇
15/17. 冷却后的曲奇饼干要用塑料袋包装起来,以免受潮
16/17. 美味曲奇
17/17. 成品
配方能做出26个左右曲奇饼干,如果你喜欢巧克力味,可以加入巧克力粉或可可粉