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蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉

CiCidxpl

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我是个无肉不欢的家伙,最近馋腊肉,就去某宝淘了一块,配上蒜苗,萝卜干真是美极了
主料
腊肉200克蒜苗350克植物油1勺
0.5勺花椒20粒萝卜干50克
辣酱两勺

蒜苗炒腊肉的做法,共4个步骤

蒜苗炒腊肉的做法图解1

1/4. 腊肉和干萝卜放锅里煮,开锅五分钟后拿出来切碎。为的是去下过多的盐分。

2/4. 热锅冷油,炸香花椒,放腊肉翻炒一分钟。

3/4. 放一勺辣椒酱,我是用的韩式辣酱,以前用老干妈豆豉酱更够味,任君选择吧。加入萝卜干,蒜苗翻炒至断生。

4/4. 基本不用加盐,腊肉本来就咸,嫌不够味就酌量加点细盐。扔上两个红辣椒调下色,成了!

小窍门

做饭这种事儿啊,需要有创造力,喜欢什么就加什么,只要把握各种何种食材味道,不至于过分跑偏都是可以自由发挥。比如其中萝卜干买不到就可以不加,不爱吃花椒也可以不加,辣椒酱可以用辣椒替换,但是酱味不够可以海天豆瓣酱或者生抽来凑,喜欢甜口可以撒糖粉。。。。不用被食材禁锢住你发挥的余地。

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营养信息

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  • 蒜苗炒腊肉热量1936 千卡
  • 脂肪178 克
  • 蛋白质30.7 克
  • 碳水化合物114.5 克
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