韭菜盒子

1/16. 在面粉中少量多次加入温水搅拌和成面团。

2/16. 将和好的面团揉光，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉光。

3/16. 韭菜去根，洗净。

4/16. 锅中少量油烧热，将鸡蛋打散炒碎。

5/16. 韭菜切小段，待鸡蛋凉后加入切好的韭菜中，加虾皮。

6/16. 放去适量的十三香粉，香油，盐，鸡精拌匀。（一定要先放油，让油包裹住韭菜后再放盐，这样不会出水）

7/16. 将醒好的面切成大小合适的面剂。

8/16. 擀成中间后边缘薄的皮，填上足够多的馅。

9/16. 将边缘压紧。

10/16. 捏上花边。

11/16. 捏好的韭菜盒子。

12/16. 平底不沾锅小火预热，锅中不用放油，将包好的韭菜盒子放进锅中，小火加盖慢烙。

13/16. 全程小火加盖慢烙，记得要翻面，至两面都烙至金黄焦脆即可出锅。

14/16. 成品。

15/16. 成品。趁热吃外酥里嫩，再来碗玉米糊，早餐吃的饱饱的。