蔓越莓椰蓉土豆全麦爱心面包

1/13. 老面材料全部放入面包机。

2/13. 揉面5分钟，冷藏发酵（4～5度）17～24小时。

3/13. 发酵好的老面。

4/13. 加入主面团材料。

5/13. 揉面至稍透明的薄膜。此面团较为沾手。（面包机揉面23分钟）

6/13. 分割成6个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

7/13. 擀成椭圆形。

8/13. 从长边卷起，搓成30厘米的长条。

9/13. 3条一组编成辫子，把两条辫子放入烤盘整成爱心状，放适量泡软的蔓越莓干点缀。

10/13. 最后发酵至两倍大。天冷可以在烤箱中放一碗热水，用烤箱发酵档进行发酵，约一个小时。
发酵完成，表面刷一层牛奶或水，烤箱中层，180度烘烤20～25分钟。

11/13. 放烤网上晾至手温，密封保存。

12/13. 内部组织。