主料 | ||
面粉400克 | 红心火龙果汁泥约100克 | 牛奶约100克 |
酵母4克 | 白糖40克 |
1/10. 半个红心火龙果加适量水搅拌,不用过滤,与200克面粉,2克酵母,20克糖混合,揉成光滑的面团
2/10. 100克牛奶与200克面粉,2克酵母,20克糖混合,揉成光滑的面团
3/10. 把揉好的面团放温暖处发酵,我是放在烤箱里用发酵功能
4/10. 发到两倍大后,取出,揉一揉,排排气
5/10. 搓成粗长条,切成小段
6/10. 把小段搓成细长条,牛奶面团与之相同的做法,搓出与火龙果面团相同数量的细长条
7/10. 各取一种颜色的长条,像拧麻花似的拧在一起
8/10. 再盘起来
9/10. 进行二次发酵,约20分钟
10/10. 发好之后,上蒸锅,大火烧开后,转中火蒸15分钟,不要马上揭盖,以防回缩,关火闷五分钟,取出蒸好的馒头,插上竹签,开始吃吧!小朋友一定喜欢,防烫手哦
火龙果汁和牛奶的量我是估计的,请根据实际情况增减