主料 | ||
牛腩250克 | 萝卜1条 | 姜2片 |
蒜头2瓣 | 剁椒1匙 | 小葱1棵 |
辅料 | ||
五香粉适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
蚝油适量 |
1/7. 萝卜洗净去皮切滚刀块;
2/7. 牛腩横纹切片(如果接受不了牛肉的异味,可以先焯水,我喜欢生炖),姜切丝、蒜头切片,再和剁椒、五香粉、油、盐一起加入到牛肉中抓匀腌30分钟;
3/7. 萝卜置砂锅底,牛肉铺面,加入适量的水;
4/7. 大火烧开转小火慢炖30分钟,加盐和蚝油调味,撒上葱花上桌。
5/7. 成品展示1
6/7. 成品展示2
7/7. 成品展示3
1、牛腩要横纹切,尽量切薄点,不然不容易炖软。
2、这道菜算是家常快手菜,如果要想炖得很烂时间要翻倍或者使用高压锅。