主料 | ||
花雕酒500毫升 | 东阿阿胶250克 | 核桃300克 |
黑芝麻400克 | 冰糖200克 | 桂圆150克 |
枸杞300克 | 红枣350克 |
1/5. 东阿阿胶打粉,花雕酒留一碗,其余全部泡阿胶,用保鲜膜包好,不然酒会挥发,等把阿胶泡化焖润了,开始熬制。
2/5. 中火,锅里倒入一点点油,倒入余下的黄酒,倒入阿胶,大火煮沸改小火,用火不断的搅拌,搅拌30分钟以上,注意不能粘锅,从底往上翻。
3/5. 倒入冰糖搅拌到粘稠起芡,注意需要有倒三角状态下进行下一步
4/5. 加入核桃,红枣,桂圆,黑芝麻继续搅拌,大概5--6分钟,关火再搅拌一分钟
5/5. 模具上抹油,将熬好的阿胶糕放入模具压实防冷后冷藏到冰箱里4小时,拿出来切片即可。
每天吃两片补气又补血,健脑又益智,男女老少皆宜