主料 | ||
鸡蛋3个 | 白糖90克 | 牛奶60克 |
黄油20克 | 低筋面粉110克 | |
辅料 | ||
巧克力酱适量 |
1/8. 黄油和牛奶混合,微波炉中火加热1分钟至黄油融化,将二者搅拌均匀。
2/8. 鸡蛋加入细砂糖用打蛋器打发。打发状态:提起打蛋器,滴落下来的蛋液可以看到纹路且不会马上消失。还可以写个“8”字。
3/8. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀由底部向上翻拌均匀。
4/8. 将黄油牛奶倒入由底部向上翻拌均匀。
5/8. 将拌好的面糊倒入模具九分满。
6/8. 放入烤箱中层175度上下火烤20分钟。
7/8. 巧克力酱放入裱花袋,黑巧克力酱我就用的好时巧克力酱,粉色用白巧克力50克加淡奶油50克加热融化,然后调入色素。
8/8. 用准备好的巧克力酱画在蛋糕上就可以啦!
1.这个蛋糕是海绵蛋糕,鸡蛋要用室温的,不能是冰的。
2.打鸡蛋的盆一定要无油无水。
3.具体做法请看视频。