主料 | ||
低筋面粉85克 | 可可粉2大勺 | 黄油60克 |
糖粉85克 | 鸡蛋1个 | 牛奶80毫升 |
淡奶油250毫升 | 糖粉20克 | |
辅料 | ||
盐1/8小勺 | 泡打粉1/2小勺 | 小苏打1/4小勺 |
1/12. 原材料:?低筋面粉85克,可可粉2大勺,黄油60克,糖粉85克,鸡蛋1个,牛奶80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺。
2/12. 把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用。
3/12. 黄油软化后,加入糖粉用打蛋器打发。
4/12. 分三次加入打散的鸡蛋液,并打发,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
5/12. 倒入牛奶(此时不需要搅拌)。
6/12. 倒入过筛后的面粉。
7/12. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。
8/12. 把拌好的面糊倒入蛋糕模具或纸杯,1/2-2/3满,放入烤箱,185度,30分钟。
9/12. 蛋糕出炉后放凉。
10/12. 装饰材料:淡奶油250毫升,糖粉20克。
11/12. 将淡奶油和糖粉混合后打发至不会流动的状态。
12/12. 裱花袋内放入裱花嘴,铲入奶油在蛋糕上裱上奶油,然后放一些彩色的小糖粒即可。