意式肉酱培根披萨

1/32. 200g的富强粉里面放3g的酵母粉和半勺盐。

2/32. 用温水将面粉和成面团。

3/32. 取10g的黄油，加入面团里面，轻柔至黄油均匀的融入米昂团里面且面团光滑即可。

4/32. 将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

5/32. 西红柿洗净后切小块。

6/32. 猪肉用温水冲洗几次后切小丁。

7/32. 洋葱头一半切丝一半切碎丁。

8/32. 大蒜切碎末备用。

9/32. 平底锅内放适量的橄榄油，油热后加入洋葱碎和蒜末炒香。

10/32. 加入切好的肉丁，中小火煸炒至肉丁出油变色。

11/32. 放入1/2勺的老抽、1勺白糖给肉丁调色，继续中小火炒至肉丁上色。

12/32. 待肉丁上色入味后放切好的西红柿，中火翻炒至西红柿变软。

13/32. 待西红柿变软后加入番茄酱和适量的热水，转小火煮至西红柿完全融化、没有块状物存在。

14/32. 煮的过程中加一小勺、一勺生抽调味。

15/32. 待酱汁煮的差不多时，最后加入一勺黑胡椒碎，翻炒均匀后即可关火。

16/32. 将炒好的肉酱晾凉后盛出备用。

17/32. 青红椒洗净后控水切小块。

18/32. 马苏里拉芝士用擦丝器擦成丝。

19/32. 平底锅内不放油，开小火将培根煎至两面都变色后盛出，晾凉后切小片备用。

20/32. 利用煎培根出的油将青红椒和洋葱丝炒一下，目的是为了炒去蔬菜里面的水分并且不浪费培根出的那些油，不用放调味料。

21/32. 待面团发酵至原来的2倍大小时，我们开始做披萨饼皮。

22/32. 将发好的面团轻柔几遍排气，再将面团分成均匀的3块（视你平底锅的大小和饼皮的薄厚而定），然后将每一块揉匀后擀成薄厚适中的饼皮。

23/32. 平底锅内放一小块黄油。

24/32. 黄油融化后放擀好的饼皮，并用小叉子在饼皮上均匀的刺一些小洞，然后转小火煎。

25/32. 差不多10分钟后，看饼皮被煎的有些焦黄了就可以关火翻面了，翻面之前再丢一小块黄油进去。

26/32. 取适量的番茄肉酱均匀的铺在饼皮上面。

27/32. 再取一些马苏里拉芝士丝铺在肉酱上。

28/32. 铺上几小块培根。

29/32. 放入炒好的青红椒和洋葱丝。

30/32. 再铺一层马苏里拉芝士丝。

31/32. 开小火，盖上锅盖焖15分钟即可（时间视自己平底锅传热的速度有所不同）。