主料 | ||
雪梨1个 | 老冰糖2块 | 百合1把 |
枸杞适量 |
1/5. 选梨时先看梨子的形态,尽量不选形状,不规则的梨子。还要看梨子的肚脐,最底部的地方,梨脐深的为母梨,如果看起来较深,而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形就是好的梨子。百合如果是干的,需要提前泡发半小时。
2/5. 梨子表面用盐搓洗几次,连皮切块,核也一起同煮。白合掰开清洗干净。
3/5. 一同倒入锅中,加水没过梨子,大火烧开,小火继续煮10分钟。
4/5. 加入老冰糖,再继续小火煮五分钟。
5/5. 煮好后,即可食用,汤和梨肉、百合一同食用,效果会更好。
百合的芯部分有一些苦味,不喜欢的也可以不用, 不过良药苦口,芯的作用和效果还是很挺好的,看各人爱好保留吧。