主料 | ||
梅花肉500克 | 生姜3片 | 料酒少许 |
大蒜3瓣 | 叉烧酱2勺 | 蚝油适量 |
黑胡椒碎少许 | 食盐少许 |
1/7. 基本材料 还有蚝油和料酒没拍
2/7. 梅花肉做叉烧肉最好,带皮放入碗中,加料酒、盐、叉烧酱、姜片、蒜瓣儿腌制12个小时。
3/7. 将腌制好的梅花肉连同蒜瓣和姜片放在铺好锡纸的烤盘中,撒上黑胡椒碎。
4/7. 腌肉的料还有汤汁,加入蚝油拌匀,淋洒在梅花肉的表面。
5/7. 烤箱200度预热后、将烤盘放在中上层,180度35分钟。
6/7. 取出烤盘,将肉翻面后淋上剩余的汤汁,放回烤箱继续180度烤35分钟即可出炉。
7/7. 晾凉后切片装盘就可以开吃啦!
叉烧酱是甜味的,不爱吃甜的,就不需要添加糖了!
叉烧酱有咸味,所以放盐要适量!