主料 | ||
鸡爪9个 | 红椒一个 | 姜片五片 |
老抽四勺 | 黄酒适量 | 醋少许 |
白糖少许 | 八角两个 | 盐两小勺 |
1/8. 鸡爪提前解冻,泡去血水!
2/8. 姜切沫,红椒切小丁(使用干辣椒更好吃更香,家里没有干辣椒了就用红椒替代下)
八角两个备用!
3/8. 热锅放入菜籽油放辣椒,姜沫下锅爆香!
4/8. 放入鸡爪翻炒,(我喜欢整个的爪爪拿在手里吃,不喜欢整个的可以切开)
5/8. 放入少许白糖,少许醋,黄酒,四勺酱油一起翻炒上色在放入两小勺盐!
6/8. 加水差不多和鸡爪持平!再把八角放进去!盖上锅盖大火烧开转小火!
7/8. 等汤汁收的差不多鸡爪也酥烂了!
8/8. 装盘,赶紧拿一个爪爪先啃起来了!