主料 | ||
土鸡蛋2个 | 南豆腐2块 | 胡萝卜半截 |
猪瘦肉约30克 | 盐适量 | 食用油适量 |
酱油适量 | 香菜适量 | 白皮蒜2瓣 |
1/6. 先把水放蒸锅,边烧开边准备食材并清洗备用。
2/6. 豆腐中间用调羹挖个洞,但要保证豆腐四周完好,然后直接将鸡蛋打到洞里,接着将胡萝卜去皮切粒放在豆腐周围,均匀在豆腐鸡蛋上面撒一点盐,这时等水烧开,上锅蒸,定时13分钟。
3/6. 利用等待的时间把肉和蒜剁碎,加入适量油盐和酱油腌一下。香菜掰开用开水烫一分钟左右。
4/6. 蒸好出锅后,在上面撒上香菜。
5/6. 热油锅,把腌好的肉下锅翻炒至肉变颜色,加少量水盖上,小火煮5分钟。
6/6. 最后把煮好的肉铺在上面即可。
用土鸡蛋颜色好看又营养,鸡蛋个头大,蛋黄也大些,蒸时时间适当调整,可用筷子插看蛋黄。如果不爱吃胡萝卜,那么换成玉米粒,青瓜粒和土豆粒等也很不错哦。