主料 | ||
淡奶油200克 | 新鲜草莓230克 | 消化饼干80克 |
无盐黄油30克 | 纯牛奶35克 | 吉利丁片10克 |
细砂糖35克 | 镜片草莓汁50克 | 镜片吉利5克 |
水50克 |
1/9. 前面直接把粗粮饼干压碎过筛,加入30克黄油,压紧放入6寸模具,现在是把草莓加入牛奶和糖放入搅拌机
2/9. 榨汁后一定要过滤,然后把吉利丁片用冷水浸泡至软,然后加一点热水融化后加入草莓酱里面搅拌均匀
3/9. 奶油打发到6分、7分发,纹理不会马上消失就可以了
4/9. 把准备好了的草莓酱倒入奶油当中搅拌均匀
5/9. 再把饼干底子拿出来,把慕斯液倒入饼干底上面,冷藏4小时
6/9. 然后做镜片,把草莓酱加入融化后的吉利搅拌均匀后,倒入冷藏四小时后的慕斯液上面,再次冷藏两个小时,注意:这里的草莓酱也要过滤
7/9. 脱落模具的时候,用热毛巾敷一下就可以了,装饰一下,就可以了
8/9. 还行吧
9/9. 可以享用了