椰奶紫薯布丁

1/13. 先来做紫薯层吧，紫薯洗净，上锅蒸熟，水开后大概蒸20分钟。

2/13. 把蒸好的紫薯去皮，压成泥，加入牛奶和椰奶。

3/13. 用搅拌机搅打成泥状。

4/13. 搅打好的紫薯泥过筛。

5/13. 看看，过筛后的紫薯泥是不是很细腻呢。

6/13. 吉利丁在冷水中泡软。

7/13. 把吉利丁和糖放进淡奶油中，隔热水溶化。

8/13. 把吉利丁液倒入紫薯泥中，拌匀。

9/13. 倒入模具中，入冰箱冷藏。

10/13. 看到紫薯层凝固了，一般需要2个小时以上，就可以开始做椰奶层了，吉利丁放冷水中泡软。

11/13. 把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中，再放入糖和吉利丁，隔热水溶化。

12/13. 感觉溶液温度差不多凉了，倒在紫薯层上面入冰箱冷藏即可。