低油低糖紫薯萨瓦林戚风

1/10. 准备材料，蛋黄蛋清分离在无油无水的盆子里，晚上拍的光线不太好，请见谅。

2/10. 蛋黄糊加入20g玉米油搅匀，我尽量用最少的油，原方似乎有50g

3/10. 加入紫薯奶昔搅匀，我用的一个中等大小紫薯加一盒250ml牛奶打的奶昔

4/10. 筛入低粉把面糊搅匀

5/10. 蛋清加柠檬汁分三次加糖，打发至硬性发泡后，取1/3倒入面糊翻拌均匀
这时候可以预热烤箱了，150℃预热

6/10. 再将面糊倒入蛋清盆里头翻拌均匀

7/10. 转移至模具，震出大气泡

8/10. 送入预热好的烤箱，130℃45min ，烤好后插入牙签看内部是否烤熟，按需增减烤制时间

9/10. 烤完立刻倒扣晾凉，凉透后再脱模。
我昨晚烤的，取出之后直接就倒扣了一晚上，懒得再等它凉了。