花生蔓越莓牛轧糖

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

风意画

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新年到来之际，有糖果才有过年的气氛呢，寓意着一年都甜甜蜜蜜，快快乐乐！外面买的总担心会有很多的香精和各种添加剂，今年自己动手做牛轧糖，不管是自己吃还是招待客人都是不错的选择。喜欢吃什么果仁都可以加，此款花生蔓越莓又加了些许黑芝麻感觉更香了，其实我是一个不爱吃糖的人，没想到自己做的牛轧糖可以这么的软，这么香，这么不粘牙，咬一口是浓浓的满足，连吃了好几块停不下来了。

主料
原味棉花糖300克	全脂奶粉200克	黄油100克
花生碎215克	蔓越莓碎50克	黑芝麻35克
糯米纸85张	糖果纸85张

花生蔓越莓牛轧糖的做法，共17个步骤

1/17. 先把花生用清水冲洗一下，沥干水分，入烤箱150度约烤15-20分钟，无需预热。

2/17. 烤完的花生待冷却后去皮，掰成两半。（也可以不用掰开）

3/17. 把黑芝麻入不粘锅中小火炒熟。

4/17. 用刀把蔓越莓切碎。

5/17. 把黄油放入不粘锅内，小火加热至融化。

6/17. 待黄油融化完毕，迅速加入棉花糖小火加热至融化。

7/17. 切记要用小火，不然黄油容易焦糊了。

8/17. 加入全脂奶粉。

9/17. 翻拌至无粉末状，离火。

10/17. 倒入花生、黑芝麻和蔓越莓。

11/17. 迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。

12/17. 然后把糖团放在不粘烤盘内整形，如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平。

13/17. 放凉稍带点余温即可用刀切开，切成长条状。

14/17. 给牛轧糖包上糯米纸和糖果纸。

15/17. 喜欢吃糖的可以动手制作试试看。

16/17. 给孩子吃也非常健康，吃的放心！

17/17. 缤纷的糖果装盒啦。

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小窍门

1、烤花生的温度和时间自己掌握，食谱内温度时间仅供参考，因为不同烤箱“脾气”不同。
2、喜欢吃什么果仁就放什么，可以替换成腰果，核桃仁、杏仁等等，可以单独加一种，也可以多种结合，按自己喜好调整。
3、如果自己吃，没有买糖纸，可以撒些奶粉防粘，放在密封罐内保存。
4、可以根据自己喜好切多大块，我这里写的糯米纸和糖果纸的量仅供参考。
5、这个食谱做出来的牛轧糖是比较软的，不像市面上那种很硬的口感。

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