秘制卤鸭掌

1/8. 鸭掌洗净，剪去指甲，凉水下锅飞水，水开即可关火。

2/8. 将配料备齐。

3/8. 油热下除了冰糖以外的配件煸炒香味。

4/8. 再下鸭掌略微翻炒一下。

5/8. 连配料和鸭掌一起倒入炖锅内，倒入开水，没过鸭掌即可。

6/8. 加冰糖、盐、生抽、老抽。

7/8. 大火开了，换小火炖制45分钟，用筷子戳鸭掌掌蹼，轻松通过即可。