主料 | ||
米饭一小碗 | 鸡蛋一个 | 菠菜一颗 |
三文鱼30克 | 黑芝麻10克 | 姜2-3片 |
海苔3片 |
1/12. 参考月龄:18个月以上
蛋黄饭团:鸡蛋1个,菠菜1颗,软米饭1小碗(温热),海苔3-4片
三文鱼饭团:三文鱼30克,黑芝麻10克,姜2-3片
烹饪时间:20分钟
推荐指数:★★★★★
2/12. 菠菜清洗干净,放入锅里焯水处理。
焯水后的菠菜切末。
菠菜里含有丰富的草酸,草酸进入体内以后会螯合钙质,阻碍钙的吸收。但是草酸在高温中会被破坏掉,并且溶于水。所以焯水这一步很重要,去除大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用,农药残留也不怕不怕啦!
3/12. 鸡蛋1个煮熟,取蛋黄,用工具捣碎。
4/12. 把蛋黄泥、菠菜末、米饭放在碗里。
一岁以上的宝宝可以加少许的盐调味!
5/12. 戴上一次性手套,把食材抓匀。
6/12. 盛一勺拌匀的蛋黄饭团放在保鲜袋里,包起来拧一圈,形状美美哒。
也可以用家里的各种模具DIY,怎么美怎么zuo!
7/12. 一张海苔剪成两份,摆上饭团就可以啦!
今天做了两种口味的,对鸡蛋过敏的宝宝不要捉急,请看接下来的无蛋版饭团的做法。
8/12. 三文鱼切小丁,然后放上几片姜上锅蒸。
其实我宝宝刚添加辅食的时候,我给做三文鱼或者鳕鱼之类的辅食,都没有“去腥”这个步骤,在他没有接触过调味品之前,对原汁原味的食材一点儿都不排斥。偶尔会有留言问我这样做会不会腥啊,或者会不会没有味道呀!宝宝辅食添加坚持一岁之前零调味品,一岁以上限制调味品用量,这些问题就不必担心啦!我给家人做饭也是这样,除了少量的盐,其他调味品几乎不放。
9/12. 蒸好的三文鱼用刀切成末。
怎么样判断三文鱼熟没熟呢?一般我是冷水上锅,水开以后继续5-7分钟就差不多啦!这个时候你可以用勺子压一下,如果鱼肉非常的松散就证明熟透了。
10/12. 碗里放入大米和三文鱼泥,然后倒入熟芝麻。
熟芝麻可以超市里买做好的,也可以买回来生的自己小火炒一下,现做的味道更好哦!
11/12. 把食材拌匀。
12/12. 同样的步骤用保鲜袋拧一下,三文鱼版饭团也做好啦!
1. 如果能买到新鲜的三文鱼最好,买不到也可以用冷冻冰鲜的。
2. 米饭提前做好放在电饭煲里焖着,再和做好的食材混合,保证宝宝吃到的饭团是热乎的!
3. 捏饭团的时候借助保鲜膜,这样饭团就不会粘在手上,成型效果和速度也更快。