咖喱牛蹄筋

1/11. 牛蹄筋切粗长条，青、红椒切圈。

2/11. 锅内倒水烧开，放入青、红椒烫熟。

3/11. 放入牛蹄筋大火煮20分钟，捞出控干水分。

4/11. 牛蹄筋加生粉拌匀。

5/11. 糖、鸡精、盐、蚝油、芝麻酱、咖喱粉加少许水混合调成酱汁。

6/11. 将牛蹄筋倒入碗中拌匀裹上酱汁。

7/11. 锅内倒入少许油，放入葱段炸香熬制葱油。

8/11. 葱油倒入牛蹄筋中搅拌增加香味。

9/11. 蒸碗中放入牛蹄筋，青、红椒圈。

10/11. 上蒸笼大火蒸6分钟，使其入味。