黑麦馒头

1/13. 我买的黑麦子回家自己磨粉

2/13. 用温水把黑糖化掉，如吃原味可不加糖

3/13. 在融化的水里加入三四克酵母粉搅化掉

4/13. 加入磨好的黑麦粉

5/13. 因自己喜欢又添加了些坚果

6/13. 揉成光滑面团

7/13. 放入大汤碗中盖盖，因为天冰我就放在加了热水的烤箱中醒发面

8/13. 面团醒发到几倍大，而且里面呈现蜂窝状就可排气做馒头了

9/13. 揉成长条切段即可，也可搓成圆圆的馒头

10/13. 在蒸笼上摸点油后放入馒头，下面装好水不用开火，盖盖再让馒头醒发15一20分钟才开火蒸

11/13. 15分钟后馒头再次长大，这时才开火蒸，水开后才计时20分钟

12/13. 20分钟后关火，馒头己成熟