自制鸡米花

1/5. 准备好所有食材，鸡胸肉洗净切条（或小块），用料酒，姜沬，盐，味极鲜酱油，黑胡椒粉腌制半个小时。

2/5. 腌制好后，用料理机把腌好的鸡胸肉绞松，或用刀背拍松也可以，拍好的鸡胸肉加入少量炸粉和鸡蛋，搅伴均匀。

3/5. 在另一碗中，再放些炸粉，把鸡胸肉从蛋糊中取出来，放入炸粉中裹一下。

4/5. 入油锅炸制金黄出锅即可